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冷库常识

水果保鲜冷库的使用注意事项

添加时间:2021-09-27 08:20:25   浏览次数: 次   作者:优冷制冷    【 】   打印   关闭窗口

    水果在放入保鲜冷库前冷库需要经过消毒处理。保鲜冷库消毒使用的消毒剂通常是硫磺,用量一般情况下是一公斤硫磺用于100立方保鲜冷库的消毒。消毒之后用锯末点燃封闭两天时间,每次入库的量不宜过大,每天进货量有10%左右就可以。

    水果在进入保鲜冷库前都要经过严格的筛选,需要发生腐烂或者是已经存在伤口的水果筛选出来,以免发生大面积腐烂变质。水果伤口无论大小都会对水果质量造成影响,所以禁止有伤口的水果入库。把经过筛选的水果经过预冷运进保鲜冷库:水果在阴凉、干燥环境中放置一夜,天亮前搬至库内。

    如果要长时间进行储存使用保鲜袋分批盛装轻轻地放到保鲜冷库内,严谨大量的堆垛,动作要轻,避免在搬运的过程中碰撞。水果出库时跟入库一样,水保在出保鲜冷库也要逐步适应,直接出库会导致水果便面水珠凝结,或导致水果颜色发暗,或导致口感变差,或导致腐烂。

    水果在保鲜冷库的保存注意事项:升温温度以每次高出果温2℃~4℃为宜,相对湿度75%~80%。当保鲜冷库的温度与外界温度相差4℃~5℃时即可出库。冷库安装过程中制冷设备也要进行水平固定,并且保证不会发生晃动。

    冷库制冷设备要在相互不影响的情况下尽量靠近,因为制冷设备距离太远的话,就会浪费相互连接的管道,对对制冷剂的流动不利。同时冷库制冷设备的安装位置,也要考虑到制冷剂、冷却水记忆排水等多种因素的影响以及管理人员有规律的检查维修是否方便。

 


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